ماهی (شهری)

وزن بین ۱ الی ۳ کیلو گرم

نوع گوشت:  گوشت لطیف، سفید و بسیار خوش طعمی دارد. میزان خار و استخوان: گوشت لذیذ و دارای تیغ نسبتا کم و درشت است که به راحتی می‌‌توان گوشت آن را از استخوان‌‌هایش جدا نمود. فاقد خارهای ریز می‌‌باشد. نوع پخت: برای طبخ به صورت قلیه، کبابی و شکم‌‌پر ایده‌‌آل است. دور ریز: میزان دورریز گوشت آن بسته به نوع پاک کردن آن از 30 تا 40 درصد متغیر می‌‌باشد. در نوع فیله شده به خاطر اینکه سر و دم کاملا جدا ‌‌می‌‌گردد میزان دورریز نسبت به نوع قطعه قطعه شده بیشتر ‌‌می‌‌باشد. مهم‌ترین مواد مغذی و ویتامینها: غنی از ویتامینهای گروه B، املاح معدنی مفید، امگا3 و ویتامین‌‌های D،A و E می‌‌باشد. به دلیل دارابودن ویتامین‌‌های گروه B برای تقویت سیستم عصبی بدن می‌‌تواند مفید باشد. مناسب برای: تقوییت فعالیتهای ذهنی، سلامت قلب و تقویت سیستم گردش خون، تنظیم متابولیسم بدن و سلامت پوست و مو.